１１月２８日（月）

夜ごはん

ほうれん草とエノキ、高野豆腐のお味噌汁
ブロッコリーの自家製 梅オイルドレッシング和え
カマスの塩焼き
おから煮

１１月２４日（木）

朝ごはん

白菜の中華炒め丼
ミカン

１１月２２日（火）

朝ごはん

きざみ梅、エゴマ、白ゴマのおにぎり
おかめ大根のスープ、オイルサーディンとトマトのパスタ（前夜の残り）
自家製アップルソース


プリザーブを作る予定が、煮過ぎて煮崩れしてしまった林檎。
仕方がないので、そのままさらに煮込んでアップルソースにした。
シークワーサー入りで酸味の効いたソースに。

１１月２１日（月）

朝ごはん

豆腐とエノキ、お麩のお味噌汁
鮭の豆乳クリーム煮
マッシュポテト
リンゴヨーグルト


クリーム煮にはセロリの葉を大量に投入。
ノンオイル。

夜ごはん

オイルサーディンとトマトのパスタ
ジャガイモとサツマイモのグラタン
おかめ大根のチキンブイヨンスープ

なんだか、パスタの盛り付けが酷くて、
あまりに不味そうな写真なので、画像は小さめ・・・
味は美味しかったのだけど。

デザート

ケーキあれこれ


夫が会社帰りに買ってきてくれたケーキ６個。
私はブルーベリータルトとモンブラン、ショートケーキを食べた。
３人家族なので、１人２個ずつのはずなのに！

１１月１８日（金）

朝ごはん

自家製スコーン
トマトとジャガイモの煮込み
リンゴヨーグルト、珈琲


スコーンは薄力粉と強力粉、米粉を合わせて400ｇ使って焼いた。
バターや油は使わずに、クリームチーズとヨーグルトを投入。
冷めても固くならず美味しかった。

１１月１７日（木）

朝ごはん

ライス入りオートミール（レーズンとメープルシロップ）
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、シイタケのスープ
マッシュポテト＆チリコンカン（前夜の残り）
リンゴ、緑茶、珈琲

夜ごはん

大根とエノキのお味噌汁
高野豆腐と野菜のうま煮
鮭のキノコみぞれ餡かけ
大根の皮のきんぴら
カボチャ煮
桑茶（緑茶とブレンド）


高野豆腐は水で戻してから片栗粉をまぶし、調理した。
鮭のキノコみぞれ餡かけは、
人間ドックで出された昼食の一品を真似して作った。

１１月１６日（水）

朝ごはん

大根、ニンジン、しその実の雑炊（梅味）
林檎ヨーグルト
緑茶、珈琲


前夜、外食をしたので、朝ごはんはあっさり。

夜ごはん

肉なしチリコンカン（キアヌ入り）
豚ロース ソテー
マッシュドポテト、トマト
カボチャのポタージュ


豚ロースを付け合わせたので、チリコンカンには肉を入れなかった。
それでも、ローリエの葉を入れてじっくり煮込み、
シナモンやナツメグ、パプリカ等のスパイスを入れたからか、
コクのあるチリコンカンになった。

１１月１４日（月）

朝ごはん

刻み梅 納豆
豆腐とエノキのお味噌汁
モヤシの卵とじ
レーズン入りマッシュさつま芋

１１月１３日（日）

夜ごはん

庭で焼肉と焼きそば



昼下がり、夫が庭先の駐車スペースに
テーブルやら椅子やらを持ち出して、魚や肉を焼き始めた。
昼夜兼用の早めの夜ごはんだ。

ホッケに始まり、
牛肉、豚肉、鶏肉に続き、カボチャやキノコ類の野菜、
そして〆は焼きそばだった。
夫お手製のネギ塩も登場した。

寒冷地住まいなので、外はなかなか寒いが、
温かい紅茶を飲みながらの焼肉は
体が温まって とても美味しかった。


なにも外で食べなくても・・・という疑問は、持ってはいけない。

１１月１１日（金）

おやつ

串団子（こしあん）
あんず大福


１１月１１日は巷では「ポッキーの日」らしい・・・が、
ポッキーではなく、団子と大福でお茶にした。
並んだ串団子は数字の「１１」に見えなくもない。

大福はイチゴ大福ならぬアンズ大福。
中には干しアンズが丸ごと入っていて、
餡子の甘さとアンズの酸っぱさが良い塩梅だった。

１１月１０日（木）

朝ごはん

ワカメとジャガイモのお味噌汁
ブリの香草焼き
ほうれん草と菊花のおひたし
青梅、りんご

夜ごはん

お好み焼き（小麦粉＋米粉）
パセリ、パプリカ、玉ねぎ、大根葉、棒寒天のスープ


夫が出張で不在のため、息子と二人の夕食。
「ものは試し」で、お好み焼きに重曹を入れてみた。
焼く寸前に大匙一杯の お酢も忘れずに。
結果は、ふわっと美味しく焼き上がった。
これからは、お好み焼きには重曹と お酢を入れることにした。

１１月９日（水）

朝ごはん

チーズトースト
ほうれん草と菊花、玉ねぎのスープ
レタスとカニカマのサラダ
ゆで卵
林檎のプリザーブ（シークワーサー入り）
珈琲


プリザーブは朝食の準備をしながら作ったが、
圧力鍋を利用したので、あっという間に出来上がった。

１１月８日（火）

朝ごはん

ココナッツオイル トースト（メープルシロップがけ）
セロリ、パセリ、玉ねぎ、ジャガイモのポタージュ
チーズのせハンペン焼き
パプリカのソテー
林檎、珈琲

１１月７日（月）

朝ごはん

パンケーキ（メープルシロップで）
玉ねぎ、にんじん、かぶの葉、パセリのチキンブイヨンスープ
レタスと生ハムのサラダ
バナナヨーグルト（チアシード入り）
珈琲


強力粉でパンケーキを作ってみた。
もっちり感が増し、冷めても美味しかった。

夜ごはん

菊花ちらし寿司
ほうれん草と菊花、お麩のお吸い物
高野豆腐とエノキの煮びたしの白ゴマ和え
鶏肉と大根の うま煮
キュウリとカニカマの酢の物

前々からスーパーで見かけては、気になっていた菊花。
思い切って黄色と紅色の２パックを購入。

生で味見してみると、菊の香りと苦みが強くて不味い。
菊花と一緒に入っていたレシピメモを頼りに、
お酢入りの湯でサッと茹でてから水にさらすと、エグ味が消えて美味しくなった。
シャキシャキした食感と、ほのかに香る菊の花の香りがクセになりそうだ。
お吸い物に入れたら、ふわっと香り立つ美味しい汁ものになった。

１１月５日（土）

夜ごはん

パエリア
牡蠣のクリームシチュー
鯛のお刺身
鯛のアラ煮
トマトのバルサミコ酢サラダ
ポテトサラダ


息子のお誕生日。
普段は各自に盛り付けるおかずを、
今日は大皿に盛って、取り分けて食べた。

パエリアは初挑戦。
もっとサフランを入れれば、彩り良く出来たのだろうな。

大きな鯛を一匹丸ごと購入し、
お店でお造りにしてもらった。
アラも一緒に付けてもらい、アラ煮に。
肉厚で とても美味しかった。

デザート

ショートケーキ


この季節、どこを探しても苺が無い・・・
あったとしても、粒が小さいのに１パック１０００円という法外なお値段。
クリスマスに合わせて出荷するため、ちょうど苺が店頭に並ばない時期なのだ。

今年は苦肉の策で、
スポンジの間にはキウイと蜜柑、
デコレーションに冷凍のベリーを使った。

ケーキ作りは大の苦手だが、息子が喜んでくれて嬉しかった。

１１月４日（金）

夜ごはん

小かぶとキアヌのスープ
ターサイの中華炒め
厚揚げと小松菜の煮びたし
里芋のゴマ味噌和え

１１月２日（水）

お昼ごはん

特盛 すき焼き重


息子の学校行事を見に行くため、夫が有休を取った。
せっかくなので、お昼は和牛すき焼きの専門店でランチ。
味付けがちょっと濃かったな・・・。