１２月２７日（火）

夜ごはん

たらとイイダコの鍋
ホタテ貝ひもと大根の煮つけ


夫が魚介と野菜の鍋を作ってくれた。
・・・のに、息子が「ウィンナーも入れて！」と騒ぎ出した。
お情け程度にウィンナー数本も追加して煮込む。

貝ひもと大根の煮つけは私作。

夫の九州出張みやげ、明太子。
ピリッと辛くて美味しい。
本当は房でバクバク食べたいところを、我慢。

１２月２７日（月）

夜ごはん

おこげ
豆腐と大根葉、大根のお味噌汁
ブリ大根
白菜と栃尾揚げの煮びたし
高野豆腐のヒジキ煮


白米はいつも土鍋で炊いているのだけど、
何故か火加減を間違えて、盛大に焦がしてしまった。
夫と息子には焦げていない部分を、私は おこげを。
これが、お煎餅のようで美味しい。

お味噌汁の大根は、ブリ大根の大根を面取りした時に出た端材。

１２月２５日（日）

ブランチ

クリスマスの残り物
　パエリア、チキンロースト、付け合わせの野菜
  カブのエビ出汁スープ


鶏は一晩置いたほうが、味が落ち着いて美味しかった。
夫が盛ってくれたんだけど・・・もっと綺麗に盛れないものかね。

１２月２４日（土）

 

夜ごはん

パエリア
鶏の丸焼き（ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー添え）
シラス干しとレタス、トマトのバルサミコ酢サラダ
小カブのエビ出汁スープ
プラムサイダー


鶏のスタッフィングはリンゴのみにしてみた。
付け合わせの野菜は、事前に蒸したものを鶏と一緒にオーブンで焼き上げた。
肉汁でグレイビーソースを作ったら美味しかった。

パエリアのトッピングの海老は ご飯とは別に煮て、
その出汁で小カブのスープを作った。

ケーキを食べるので、食事は少なめ。

飲みもの

プラムサイダー

毎年、クリスマスにはアップルタイザーやグレープタイザーを飲むのだけど、
今年は自家製プラムサイダー。
夏の間に仕込んでおいたものが、
綺麗な薄紅色になってクリスマスの食卓に上がった。

デザート

ケーキ
珈琲


今年は自分で焼かずに、ケーキ屋さんで購入した。
珈琲が入っているマグカップは、
５年前のクリスマスシーズンに家族でディズニーシーに行ったときのもの。
クリスマス限定の愛用品だ。

１２月２１日（水）

朝ごはん

焼きリンゴ（ココナッツオイルでソテー）
カフェオレ


ここ最近、ちょっと体調を崩していて、
この日の朝ごはんは珍しく焼きリンゴのみ。

と言いつつ、お昼前には腹ペコになって、
ゴマ煎餅やらヨーグルトやら、あれこれ食べて平常運転。

１２月１８日（日）

おやつ

ハリボのカエルグミ


とある輸入菓子のお店で発見、カエルグミ。
幼少の頃よりカエルを愛してやまないので、
迷うことなく購入した。

購入した後に「何の味だろう？」と、
我に返って袋を見てみれば、リンゴ味とな。

見た目はカエルでも、お味はちゃんとリンゴ味。
ハリボならではの噛み応えのある硬い食感で、クセになる逸品だった。

１２月１５日（水）

夜ごはん

ヒジキご飯
牡蠣のクリームシチュー
ホタテ貝ヒモの煮つけ
焼き鮭のキノコおろし添え
モヤシとワカメのゴマ油炒め


キノコおろしは、貝ヒモの煮つけの汁を使って味付けした。
サッと火を通せば、
大根おろしの辛さが苦手な息子も食べられるようになる。

１２月１０日（土）



夜ごはん

トッポギ
さつま芋のポタージュ


なんと。
一度も食べたことのない韓国料理のトッポギを、
無謀にもネットで調べて見よう見真似で作ってみた。
トックは米粉と片栗粉を水で練って蒸し、冷水にとってから
食べやすい大きさに切った。

味付けは味醂、三温糖、醤油、コチュジャン。
息子が食べやすいようにコチュジャンは少な目にした。
食べる直前にゴマ油で風味を付けたら美味しかった。

１２月９日（金）

朝ごはん

刻み梅 納豆
豆腐とエノキのお味噌汁
厚揚げと白菜の煮びたし
林檎ヨーグルト、珈琲

１２月７日（水）

朝ごはん

野菜とカニカマの中華丼もどき（前夜の残りにネギを足してリメイク）
ジャガイモとニンジン、ネギのスープ
温キャベツの自家製 梅ドレッシング和え
リンゴ

１２月６日（火）

朝ごはん

大根飯、大根の含め煮 （前夜の残り）
大根と大根葉のお味噌汁
落としタマゴ入り白菜の煮びたし
リンゴヨーグルト

夜ごはん

野菜とカニカマの中華丼もどき
ポトフ


今日は雪が舞ったので、温かいポトフを作った。

１２月５日（月）

夜ごはん

大根飯（エゴマ入り）
青梗菜とエノキのお味噌汁
大根、厚揚げ、竹輪の含め煮
豚と白菜の うま煮
カボチャサラダ

１２月４日（日）

おやつ

マシュマロチョコバー（玄米フレーク入り）


息子が作ったお菓子 第二弾。
まぁ、切って溶かして固めただけのものなのだけど、
これが美味しくて、ボリボリと食べてしまった。

太りそうなものほど美味しい。

 

カットする前は、ゴツゴツの岩のような塊だった。

 

１２月３日（土）

 

夜ごはん

鮭の豆乳クリームパスタ



なんと。
今夜のご飯は息子が作ってくれた。
家庭科の授業で料理に興味を持ったらしく、
学校の図書館でレシピ本を借りてきて台所に立った。
参考にしたのは、『決定版　落合 務の基本のイタリアン』。

本当は生クリームを使うところを、健康を考えて豆乳にしたのだとか。
なかなか美味しくてビックリ。

次回は是非とも、野菜をふんだんに使ったメニューでお願いしたい。







デザート

白玉フルーツポンチ


にわかシェフのこだわりで、
缶詰ではなく生のフルーツを使用したそうな。
デザートまで作ってくれるとは、嬉しい限りだ。

こちらは『よくわかる！料理・お菓子 大百科』を参考。
息子、書見台を利用して本と睨めっこしながら、一生懸命に作っていた。

１２月１日（木）

夜ごはん

白菜スープパスタ
カボチャのポタージュ
ポテトサラダ
りんご


息子のお友達が遊びに来たので、一緒に晩ご飯にした。

連日、義母が育てた白菜を食べている。
甘みがあり、とても美味しい。

１１月３０日（水）

朝ごはん

雑炊（梅味）
餃子スープ（前夜の残り）
チアシード入りバナナヨーグルト
りんご

１１月２９日（火）

朝ごはん

米粉パンケーキ
白菜のチキンブイヨンスープ
おから煮（前夜の残り）
チョコバナナ、りんごヨーグルト
珈琲

ｔ

夜ごはん

餃子スープ
大根とベーコンの煮物
アジの開き
ジャガイモとキャベツのサラダ
桑茶