４月２９日（土）

夜ごはん

ワカメの炊き込みご飯
大根の皮のキンピラ
モヤシと大根葉のお味噌汁
ぶり大根
鶏手羽元のすっぱ煮
小松菜とニンジン、竹輪のおから煮


大きな大根１本を丸々使い切る。

４月２７日（木）

おやつ

米とオーツ麦のミルク粥


最近、食欲が凄まじい息子のおやつは、
もっぱら腹持ちの良い炭水化物。

出来上がったミルク粥（無糖）に、
レーズンとシナモンをトッピングし、
黒糖で煮た花豆の甘煮の煮汁を大匙１ほどかけた。

この組み合わせ、意外にもとても美味しいのだ。

４月２４日（月）

夜ごはん

ホタルイカとニラのぬた和え
海老頭と大根のお味噌汁
ブリの照り焼き（大根おろし）
小女子とクルミの甜菜糖がらめ
トマト、花豆の甘煮

４月２３日（日）

お弁当

三色丼（鶏の照り焼き、いり卵、塩ゆでスナップエンドウ）
シイタケのアゴ出汁煮
キュウリ竹輪、ミニトマト
花豆の甘煮

デザート　苺


日曜授業参観のため、息子、お弁当持参で登校。
二色に見える三色丼。
鶏にかけたのは刻んだ大葉と白ごま。
ご飯は酢飯にした。

このお弁当箱、８００ｍｌの大容量だが、
成長期真っただ中の息子は軽く完食できた模様。

４月２０日（木）

夜ごはん

キノコとニンジンの炊き込みご飯
鶏軟骨と野菜のコラーゲンスープ
チキンスティックとピーマンの塩コショウ炒め（夫 作）
ほうれん草の胡麻和え
花豆の甘煮

４月１９日（水）

おやつ

クルミ、エゴマ、チーズのご飯フランスパン


クルミだけでなく、エゴマもフライパンでじっくりと乾煎りして入れてみた。
悪くはないが、これと言って「美味しい！」という感じでもない。

４月１５日（土）

昼夜 兼用ごはん

クラブハウスサンド
フライドポテト


ファミレスにて、カロリー万歳な食事。

時々、体に悪そうなフライドポテトをガツガツ食べたくなる。
しかも、アレルギー持ちなのに小麦ばかりな内容で、
食後にジンマシンに苦しむこととなった。

デザート

ブラウニーサンデー

４月１３日（木）

おやつ

レーズンとクルミのご飯フランスパン


最近の息子のおやつは、もっぱら炭水化物。
ホームベーカリーがフル活動だ。

ご飯入りのフランスパンは もっちり食べ応えがあって美味しい。

４月１１日（火）

　
夜ごはん

トマトとキノコのカレー
ナン
ゴボウとニンジンの豆乳スープ
トマト


久々にナンを焼く。
これまでは手ごねだったが、
今回は初めてホームベーカリーを利用してのナン作り。

　

ところが、焼き上がったナンは美味しいものの、固くて何かがおかしい。
米粉を入れたからだろうか、それにしても変だ・・・と思っていたところ、
イースト菌を入れ忘れたことに気付く。



デザート

イチゴ

４月９日（日）

朝ごはん

キュウリと納豆の梅紫蘇あえ
エノキとネギのお味噌汁
目玉焼き、ハム
ほうれん草のおひたし


夫が作ってくれた朝ごはん。

４月７日（金）

夜ごはん

もずく酢
野菜コロッケ、千切りキャベツ
天ぷら（自然薯、さつま芋、ゴボウとニンジンのかき揚げなど）
ホタルイカと野蒜のぬた和え
大根の皮のキンピラ
マグロのお刺身


私は普段、揚げ物をしないので、
母が米粉を使って天ぷらやコロッケを揚げてくれた。
天ぷらは大根おろしでいただいた。

マグロは山かけ丼にせずに刺身のままで。

デザート

イチゴのロールケーキ

お裾分け

花豆の甘煮


母が大好物な花豆を、お礼がてら甘煮にした。
花豆以外にも、自家製の甘酒や
クルミとレーズン入りのパンを焼いてお土産にした。

４月６日（木）

夜ごはん

豚と自然薯のお好み焼き（米粉）
野菜とオーツのスープ
フキノトウと小女子の麦みそ炒め
キュウリとひよこ豆のヨーグルトサラダ（自家製ヨーグルト）
花豆の甘煮

４月５日（水）



母が焼きたてパンにハマってしまった。

今日も焼いてくれ、もっと焼いてくれと言うので、
レーズンパンとクルミパンの二種類を焼いた。

朝ごはん

クルミパン、レーズンパン（どちらもご飯入りパン）
キャベツのクリームシチュー
トマトとキュウリのバルサミコ酢サラダ
林檎ヨーグルト（自家製）

夜ごはん

フキノトウと小女子の麦味噌炒め
野蒜の酢みそ和え
コンニャクの飛魚だし煮
飛竜頭とコンニャクの煮びたし
牛と野蒜のニンニク炒め

母がお味噌汁が好きではないので、汁物は無し。

野蒜は義母が採ってくれたもの。

４月４日（火）

お昼ごはん

チーズ入りご飯パン
珈琲


実家の母が滞在中なので、
パンが好きな母のために焼きたてパンを準備。
（ホームベーカリーが）

ご飯入りのパンは、
外はカリッと、中はモチモチふんわりで本当に美味しい。
時間が経つと固くなってしまうので、焼きたてを食べるのがベスト。

４月３日（月）

夜ごはん

牛丼
こんにゃくのアゴ出汁煮
大根とキュウリのサラダ（胡麻ドレッシング）
菜花のおひたし
カジキマグロの昆布じめ

４月２日（日）

ブランチ

おろし餅
カブと雑穀のスープ
米粉１００％のパン
林檎ヨーグルト


お餅はホームベーカリーを使った、つきたて。
美味しくて、もち米３合分のお餅が瞬時に消えた。

パンとヨーグルトも自家製。


食事の終盤になって、
キュウリとトマトのバルサミコ酢サラダを出し忘れていたことに気付く。
慌てて食卓に出して、こちらも完食。

３月３１日（金）

おやつ

豆乳ヨーグルト（自家製）


ヨーグルトメーカーを購入して、
自家製の豆乳ヨーグルトを作ってみた。

豆乳100％ではなく、少し牛乳を加えたものの、
どうしても豆乳独特の香りが強く出てしまう。
牛乳で作った普通のヨーグルトのほうが美味しい。

豆乳ヨーグルトのほかに、
普通のヨーグルトや甘酒も作って楽しんでいる。

ヨーグルトメーカーが無くても作ることは可能だが、
当たり前のことながら、機械に頼ると温度管理が楽で、
出来上がりにムラが少ない。

デザート

シュークリーム２種


地元のケーキ屋さんのシュークリーム２種類。
抹茶と生クリーム。
抹茶は昼食後、生クリームは夕食後にいただいた。

３月３０日（木）

朝ごはん

豆腐とワカメのお味噌汁
納豆の刻み紫蘇和え
キュウリの浅漬け
辛子明太子


辛子明太子は夫の出張土産

夜ごはん

とんこつラーメン（夫 作）
餃子（市販）


とんこつラーメンは夫が作った。
出張土産で買ってきた半生めんのセットを使って、
ネギやら茹でモヤシやら、茹で卵などをトッピングして、
食べごたえのあるラーメンのできあがり。