３月２９日（水）

お弁当

炒飯
小松菜と竹輪の甘辛炒め
モヤシと糸コンニャクのゴマ油炒め
ミニトマト

デザートは清見オレンジ


息子の塾弁・・・
モヤシと糸こんにゃくの炒めものは、息子のリクエスト。
なんとも安上がりな要求だ。

おやつ

じゃがりこ明太子味
珈琲


夫の出張土産。
濃い味付けだった。

デザート

萬年家のいちご大福（白あん、黒あん）
珈琲


こちらも夫の出張土産。
白あんが上品な甘さで美味しかった。

３月２８日（火）

夜ごはん

ほうれん草とキノコのカレーライス
ワカメと玉ねぎ、糸寒天のスープ
ホタルイカと小口ネギのぬた和え

おやつ

ご飯フランスパン


今回のご飯フランスパンには、そば粉も入れてみた。
食パンよりはマシだったが、
そば独特のクセのある香りとパサつきが出た。

３月２７日（月）

お弁当

蒸しキャベツとニンジン、マカロニのヨーグルトサラダ
ウィンナー、ミニトマト
ゆで卵、塩ゆでスナップエンドウ
ご飯フランスパン（自家製）


息子の塾弁。
例のごとく炭水化物が多いが、今回のパンはちょっと違う。

小麦だけでなく、炊いたご飯も使用した ご飯フランスパンなのだ。

米粉パンで散々失敗しているので、
半信半疑でホームベーカリーの説明書に付いていた
レシピに近い内容で焼いてみたら、これが驚くほど美味しかった。
（強力粉を薄力粉に変更した）

ふわふわ感を保ちつつも、ご飯由来のもっちり感が備わっている。
それでいて、フランスパンらしさも失っていない。
これは我が家の定番になりそうな予感。



対して、こちらは小麦、そば粉、米粉で焼いた食パン・・・。

焼き上がったものは不味くはなかったものの、
明らかに食パンではなかった。
　

敗因はやっぱり、小麦を減らしたことだろう。
グルテンフリーなパンへの道は、遠く険しい。

３月２６日（日）

昼ごはん

米粉入りフランスパン（自家製）
クリームシチュー


なんとか米粉でパンを焼けないかと模索中。
米粉１００％では難しいので、
どのくらいの量までなら、米粉を入れてもパンとして成り立つのか、
研究に研究を重ねている。（大げさ）

今回、焼いたパンは粉の1/3量を米粉にしてみた。
食感はかなり固いが、一応ちゃんと膨らんだ。

ただ、米粉の分量を増やせば増やすほど、
パン独特のあの良い香りは薄らいでしまう。
米粉で焼いたパンは香りが薄いのだ。

そば粉や片栗粉など、色々と試してみようと思う。

３月２５日（土）

夜ごはん

タコ飯
山なめこと豆腐、ネギのお味噌汁
温豆腐のキュウリと水菜の刻み梅和えのせ
イナダ大根
菜花の卵とじ
白花豆の甘煮


息子、タコ飯を４杯食べる。

デザート

シーキューブのティラミスカップ


夫の出張みやげ

３月２４日（金）

朝ごはん

豆腐とワカメのお味噌汁（残り物）
もやしとワカメの中華炒め（残り物）
納豆とキュウリの刻み梅和え
白花豆の甘煮


残り物オンパレード。

おやつ

白花豆の甘煮


豆の甘煮作りは、今なお継続中。
今回は白花豆。

紫花豆だろうが白花豆だろうが、花豆は花豆だと思い、
紫花豆と同様の時間で煮込んだら、ちょっと煮崩れてしまった。
白花豆のほうが皮が薄いようだ。

デザート

シーキューブの苺ティラミス
珈琲


夫の出張みやげ。

３月２３日（木）

お弁当

照り焼きチキン丼
塩ゆでスナップエンドウ、ミニトマト


チキンの上に散らしたのは大葉。
ご飯には梅紫蘇を混ぜ込んだので、
照り焼きチキンのタレはあまりかけなかった。
すごい手抜きな弁当だ。


お弁当のデザートに持たせたのはナタデココ・・・

フルーツのほうが良いのにと思うのは親ばかりで、
息子に「お弁当の時にナタデココを食べるのが夢だ」と小さな夢を語られ、
なんだか不憫になって買い与えてしまった。

夜ごはん

ペンネトマトソースのグラタン
豆腐とワカメのお味噌汁
モヤシとワカメの中華炒め
トマトとキュウリ、水菜のバルサミコ酢サラダ


夫が出張で不在なことを忘れ、
生ワカメの大パックを買ってしまった。
息子と二人で大量のワカメを消費する。

ミニグラタンは、前日のペンネトマトソースの残りを利用。